Café muito versátil que permite saboreá-lo sozinho ou com leite. É uma proposta muito equilibrada em intensidade e com uma acidez tímida. Na boca é um café doce com notas de chocolate ao leite. A Finca "Cielito Lindo" está localizada em Peña Blanca, perto do Lago Yojoa e do Parque Nacional Santa Bárbara, em Honduras. A região abriga o reservatório natural do Lago Yojoa, conhecido por sua diversidade aquática e de aves, bem como a Serra de Santa Bárbara, que abriga uma variedade de flora e fauna, incluindo aves exóticas. O microclima especial da região favorece o cultivo de cafés de alta qualidade, incluindo cafés especiais reconhecidos em Honduras e vencedores do Cup of Excellence. O processamento do café é realizado por dois métodos: o tradicional, que envolve uma fermentação do pergaminho de 16 horas, e o mecânico, que elimina a mucilagem imediatamente. Desde a década de 1970, o café tem sido uma indústria económica fundamental na região, com destaque para as variedades Typica e Bourbon. Em 2012, os agricultores de Cielito Lindo uniram-se para enfrentar desafios como preços baixos e doenças. Por meio de formação técnica, certificações coletivas (Rainforest Alliance) e apoio comercial da Exportadora San Vicente, buscaram fortalecer sua posição no setor cafeeiro. PAÍS: HONDURAS. PRODUTOR: BENJAMIN PAZ. IMÓVEL: CIELITO LINDO. REGIÃO: VALE DEL CIELITO. ALTURA: 1.650 m. PROCESSO: Lavagem. VARIEDADE: Lempira, Catuai, Bourbon e Pacas. Ideal para beber sozinho ou com leite.