Manduca este un aliment nou 100% vegetal. Este realizat doar din sămânța de algarrobo, cu un proces simplu și natural. În prezent există puține surse de proteine vegetale ca alternativă la cărnurile de origine animală. Soia și făina de leguminoase precum mazărea sunt cele mai utilizate. Aceste opțiuni consumă resurse naturale importante, provin din locuri foarte îndepărtate de geografia noastră și, pentru a fi atractive pentru consumatorul final, sunt comercializate ca produse ultraprocesate. Carobul crește endemic în întreaga bazină mediteraneană, nu necesită irigare, nici fertilizare, nici stropire, este recoltat manual, iar cultura sa este legată ancestral de cultura agricolă mediteraneană. Conține peste 60% proteină. Manduca este un aliment granulată deshidratată gata de gătit. Trebuie doar rehidratată cu apă și adăugată în orice rețetă, înlocuind perfect carnea tocată. Are un gust neutru: absoarbe aroma preparatelor în care este adăugată. Hidratează timp de o oră și adaugă în faza finală a gătitului rețetei. Lasă preparatul să stea câteva minute pentru ca Manduca să absoarbă aromele.