Une carafe en acier qui peut être utilisée comme pichet à lait pour servir du lait chaud, pour le café et pour faire mousser le lait dans les machines à expresso équipées d’une buse à vapeur. Comme nous le savons, il est préférable de faire mousser le lait dans une cruche en métal avec un bec approprié pour obtenir une bonne consistance du lait et pouvoir le verser bien et proprement dans le café. La verseuse est dotée d’un bec conçu pour le latte art, idéal pour faire mousser le lait et préparer un cappuccino. Matériau : acier inoxydable thermolaqué noir Dimensions : diamètre 8 cm, hauteur 11 cm Capacité : 600 ml Détails : - Pot à lait pour servir et faire mousser le lait - Dispose d’une poignée et d’un bec verseur pour faciliter le versement. - À l’intérieur, il y a un gobelet doseur pratique tous les 50 ml. Comment faire mousser le lait parfaitement ? Le lait froid doit être versé dans la cruche. N’oubliez pas de ne pas en utiliser trop - le lait moussé augmentera deux fois son volume, il doit donc avoir un peu d’espace pour lui-même. Inclinez légèrement le pichet avec du lait et mettez-le dans la buse I - il doit être juste en dessous de la surface du lait. Allumez l’appareil et faites mousser le lait en faisant des mouvements circulaires avec le pichet. La buse doit toujours être juste en dessous de la surface. Lorsque le lait a moussé et que son volume a augmenté, nous déplaçons la buse un peu plus profondément pour chauffer la couche inférieure de lait . La température idéale se situe autour de 65°C - 70°C. À cette température, le lactose contenu dans le lait se dissout, ce qui lui donne un goût sucré. Une température plus élevée fera cailler la protéine et vous ne pourrez pas la mousser. Les baristas utilisent parfois des thermomètres spéciaux insérés dans des cruches. Vous n'en avez probablement pas, alors arrêtez simplement de chauffer lorsque la cruche devient inconfortablement chaude. Enfin, frappez sur la carafe pour laisser les bulles de lait se déposer un peu. Ready Vous pouvez ajouter du lait à l’espresso et préparer un cappuccino, un latte ou un autre café.