O trigo sarraceno Int-Salim é um cereal que fornece uma fonte de fibra e um baixo teor de gordura. Fibra é um carboidrato derivado de vegetais. Nosso sistema digestivo não é capaz de digeri-lo ou absorvê-lo, portanto, não é um nutriente, mas sua presença na dieta é muito importante. É enriquecido com vitaminas do complexo B que fortalecem o sistema imunológico e também é muito energético. Recomenda-se colocar uma xícara de trigo sarraceno por cada 2 xícaras de água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Pode ser usado como substituto do arroz. Se a esmagarmos, você pode fazer farinha. Use em sopas e ensopados como um enfeite de energia muito gratificante. Pode conter vestígios de nozes, soja, leite, gergelim e cereais que contenham glúten. Mantenha em local fresco e seco.