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Description

Coffee

1 Histoire du café. - 2 Classification botanique du café. - 3 Sélection et amélioration génétique du café. - 4 Climat et sol. - 5 Physiologie de la culture du café. - 6 Nutrition minérale et besoins en engrais. - 7 Méthodes culturales. - 8 Lutte antiparasitaire. - 9 Lutte contre les maladies du café. - 10 Transformation du café vert. - 11 Commerce mondial du café. - 12 Structure microscopique du grain de café. - 13 Aspects chimiques et physiques du café vert et des produits dérivés. - 14 Technologie de transformation du café vert en boisson. - 15 Effets physiologiques de la consommation de café. Langue : anglais
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Date de publication: 2012/04/13
  • Nombre de pages: 458
  • Editeur / Label: Springer
  • Format: Livre de poche
  • Langue: Anglais
  • Artiste: M.N. Clifford
  • Identifiant Fruugo: 343654639-752835642
  • ISBN: 9781461566595

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