Nigari, coagulant for tofu 100 g

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Description

Le nigari est du chlorure de magnésium utilisé pour fabriquer du tofu. Le tofu est une protéine végétale préparée avec du soja, de l'eau et de la présure. Il est populaire dans le monde entier et est préparé en coagulant des protéines de soja, étant particulièrement intéressant pour être l'aliment à base de plantes avec la plus haute teneur en protéines complètes, avec les 9 acides aminés essentiels. Pour que cette coagulation se produise, le nigari, un sel contenant du chlorure de magnésium, est traditionnellement utilisé. 15 g de nigari par litre de boisson au soja sont recommandés.
  • Identifiant Fruugo: 116482807-244639205
  • EAN: 8717591283232

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